Ëmbëlsuesi

Një ëmbëlsues është një substancë që i shtohet ushqimit ose pijeve për të dhënë aromën e ëmbëlsisë, ose sepse përmban një lloj sheqeri, ose sepse përmban një zëvendësues sheqeri me shije të ëmbël.

Për prodhimin e ushqimit dhe pijeve përdoren ëmbëlsues të ndryshëm natyralë pa sheqer dhe ëmbëlsues artificialë.

Lista e ëmbëlsuesve

Sheqeri^[1]
- Alkooli i sheqerit
- Saharoza, ose glukozë-fruktoza, e quajtur zakonisht sheqeri i tryezës
  - Fruktoza, ose sheqer frutash
  - Glukoza ose dekstroza
Zëvendësues të shumtë të sheqerit, duke përfshirë ëmbëlsuesin artificial^[1]
Shurupe
- Shurupi i agaves, ose nektar i agaves^[1]
- Shurupi i panjës^[1]
- Shurupi i misrit
  - Shurup misri me fruktozë të lartë (HFCS), i përdorur në industri
Mjaltë^[1]
Melasa^[1]
Datet^[1]
Glicirizinë, e gjetur në jamball^[2]

1 2 3 4 5 6 7 Bramlet, Kellie. "Artificial sweeteners and natural sweeteners: What to know". MD Anderson Cancer Center (në anglisht). Arkivuar nga origjinali më 2023-05-05. Marrë më 2023-05-05.
↑ Kitagawa, Isao (2002-01-01). "Licorice root. A natural sweetener and an important ingredient in Chinese medicine". Pure and Applied Chemistry (në anglisht). 74 (7): 1189–1198. doi:10.1351/pac200274071189. ISSN 1365-3075. Arkivuar nga origjinali më 2023-01-22. Marrë më 2023-01-22.

[:0-1] 1 2 3 4 5 6 7 Bramlet, Kellie. "Artificial sweeteners and natural sweeteners: What to know". MD Anderson Cancer Center (në anglisht). Arkivuar nga origjinali më 2023-05-05. Marrë më 2023-05-05.

[:1-2] Kitagawa, Isao (2002-01-01). "Licorice root. A natural sweetener and an important ingredient in Chinese medicine". Pure and Applied Chemistry (në anglisht). 74 (7): 1189–1198. doi:10.1351/pac200274071189. ISSN 1365-3075. Arkivuar nga origjinali më 2023-01-22. Marrë më 2023-01-22.

[1]

[2]