Prefou
 Préfou | |
| Pjata | Meze |
|---|---|
| Vendi i origjinës | Franca |
| Rajoni ose shteti | Vendée |
| Temperatura e servirjes | E ngrohtë |
| Përbërësit kryesorë | Buka, hudhra, gjalpi |
Préfou është një specialitet rajonal i kuzhinës nga Vendée, në Francë . Prefou bëhet me bukë të zbukuruar me hudhër të freskët të copëtuar dhe gjalpë. Në përgjithësi shërbehet e ngrohtë, si meze.
Pjata njihej fillimisht si "prefour", pasi u zhvillua nga brumi i përdorur për të testuar temperaturën e furrave me dru ( katër, në frëngjisht). Një top i vogël brumi u vendos në furrë derisa të gatuhej, duke treguar se ishte arritur temperatura e kërkuar. Në vend që ta hidhnin bukën e provës, bukëpjekësit do ta hanin pasi e kishin fërkuar me hudhër dhe gjalpë.[1]
Referime
- ↑ "Préfou, the Vendée's garlic bread". Vendée Tourisme (në anglishte britanike). 2021-05-17. Arkivuar nga origjinali më 1 dhjetor 2023. Marrë më 2023-05-12.