Bacuri
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | fruita  |
El bacuri és una de les fruites més populars de la Regió Nord del Brasil i dels estats veïns de la Regió Amazònica, i és abundant en el bioma del Cerrado i en algunes zones de la Mata dos cocais del Maranhão, Piauí i Pará, més específic en l'àrea de Salinas. (Fins i tot és un dels símbols de la ciutat de Teresina).
La fruita fa prop de 10 cm i té una corfa dura i resinosa, amb polpa blanca, d'aroma agradable i sabor intens.[1]
El bacuri és el fruit de Platonia insignis, ric en vitamines B1 i B3.
Oli
| Dades fisicoquímiques de l'oli de bacuri | [2] |
|---|---|
| Densitat específica | 0,896(40 °C) |
| Índex de refracció (40 °C) | 1,4570 |
| Índex de sabonificació | 205,1000 |
| Índex de iode | 47,0000 |
| Composició àcids grassos de l'oli de bacuri | [3] |
|---|---|
| Àcid palmític | el 44,2% |
| Palmitoleic | el 13,2% |
| Esteàric | el 2,3% |
| Oleic | el 37,8% |
| Linoleic | el 2,5% |
Referències
- ↑ Bacuri Arxivat 2016-08-22 a Wayback Machine. Portal São Francisco.
- ↑ MORAIS, Luiz Roberto Barbosa. Produção de óleo de duas espécies amazônicas por prensagem: bacuri platonia insignis (mart.) e pracachy pentaclethra macroloba (willd). –Belém: Universidade Federal do Pará, 2005.
- ↑ Vanessa Fernandes de Araújo, Andrea Camila Petry, Rosângela Martinez Echeverria, Eric Costa Fernandes e Floriano Pastore Jr. Plantas da Amazônia para Produção Cosmética. Brasília, junho, 2007.
Bibliografia
- Lorenzi, H.; Bacher, L.; Lacerda, M. i Sartori, S.: Fruites brasileres i exóticas cultivadas (de consum in natura). Institut Plantarum, 2834.