Bitto
 | |
| Tipus | formatge italià i formatge de llet de vaca  |
|---|---|
| Certificat | denominació d'origen protegida |
| Origen | |
| Regió, ciutat | Llombardia |
| País | Itàlia |
| Localització |   Bitto Localització del bitto a Itàlia |
| Característiques | |
| Origen de la llet | Vaca |
| Pasteuritzat | No |
| Textura | pasta premsada cuita |
| Matèria grassa | 45% |
| Dimensions | D. 30-50 cm. a 8-10 cm. |
| Pes i forma | Roda plana, 15-20 kg |
| Temps d'envelliment | 3-8 mesos |
| Ingredients | llet de vaca |
El bitto és un formatge de pasta premsada cuita elaborat amb llet de vaca a la regió italiana de Llombardia.[1]
Referències
- ↑ Harbutt, Juliet. World cheese book. Gran Bretanya: Dorling Kindersley Ltd, 2009. ISBN 978-1405336819.