Ceba d'Egipte
Allium ×proliferum  | |
|---|---|
 | |
| Taxonomia | |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Asparagales |
| Família | Amaryllidaceae |
| Tribu | Allieae |
| Gènere | Allium |
| Espècie | Allium ×proliferum (Moench) Schrad. ex Willd. |
| Nomenclatura | |
| Basiònim | Cepa prolifera |
La ceba d'Egipte (Allium ×proliferum),[1] és similar a la ceba comuna, però amb un grup de bulbets on les cebes normals tindrien les flors. L'evidència genòmica mostra que són híbrids entre la ceba comuna (Allium cepa) i la ceba d'hivern (Allium fistulosum).[2] Tanmateix, alguns encara tracten la ceba d'Egipte A. cepa var. proliferum o A. cepa Proliferum Group. Els bulbets de les cebes d'Egipte broten i creixen quan encara estan a la tija que pot arribar a doblegar-se pel pes i arrelar a certa distància de la planta mare. Es creu que van ser els gitanos qui les van portar a Europa i per això es diuen cebes d'Egipte (el terme gitano deriva del llatí aegyptanus, perquè es creia que provenien d'aquest país).[3][4]
Els bulbets d'aquest tipus de ceba fan normalment de 0,5 cm a 3 cm de diàmetre.
Moltes cebes d'Egipte tenen un gust molt fort encara que alguns cultivars són relativament suaus i dolços.[4] Els bulbs subterranis són de pell rugosa i picants,[5] i poden ser força allargats, com escalunyes o porros gegants,[5] o en alguns tipus forma bulbs de fins a 5 cm.[4] Les plantes joves es poden fer servir com les escalunyes a la primavera i els bulbets es poden coure com les cebes normals o conservats en vinagre.[5]
Galeria
Cebes d'Egipte
Vista sencera d'una ceba d'Egipte
En estat silvestre
Detall dels bulbets
Referències
- ↑ «Allium ×proliferum». Noms de plantes. Corpus de fitonímia catalana. TERMCAT, Centre de Terminologia. [Consulta: 26 març 2022].
- ↑ Friesen, N. & M. Klaas «Origin of some vegetatively propagated Allium crops studied with RAPD and GISH.». Genetic Resources and Crop Evolution, 45, 6, 1998, p. 511–523. DOI: 10.1023/A:1008647700251.
- ↑ «Ceba d'Egipte». Gran Diccionari de la llengua catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana. [Consulta: 26 març 2022 2022].
- 1 2 3 Ruttle, Jack. «Confessions of an Onion Addict». National Gardening Association. [Consulta: 17 febrer 2011].
- 1 2 3 Chandoha, Walter. «Egyptian Onions are the Easiest». Cornell University Cooperative Extension. [Consulta: 26 abril 2011].