Crocetina

Infotaula de compost químicCrocetina
Substància químicatipus d'entitat química Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular328,167459 Da Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
Safranera, Auró japonès, mostassa bruna, col, pastanaga, Evònim del Japó, Gardenia jasminoides, Lactuca serriola, Perilla frutescens, rave, Satsuki azalea, trepó candeler, dacsa, Crocus albiflorus, safrà de muntanya, Crocus tommasinianus i Crocus caeruleus Modifica el valor a Wikidata
Rolantioxidant i anticarcinogens (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₂₀H₂₄O₄ Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C(=O)O)C=CC=C(C)C(=O)O Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

C/C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C(=O)O)/C)/C)/C=C/C=C(/C(=O)O)\C Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata

La crocetina és un carotenoide àcid dicarboxílic natural trobat a les flors del safrà (Crocus sativus L.[1]).

L'estructura química de la crocetina és el cos central de la crocina l'altre compost responsable del color del safrà

La crocetina forma cristalls de color vermella rajola.

Notes i referències

  1. ↑  PDF «SAFFRON» (en anglès). =FAO Monograph, 2002. Arxivat de l'original el 2013-08-10. [Consulta: 1r juliol 2008].

Vegeu també

Enllaços externs

  • (anglès) Substància Crocetin NCBI database
This article is issued from Viquipèdia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.