Malagueta
Aframomum melegueta  | |
|---|---|
 | |
| Estat de conservació | |
| UICN | dades insuficients |
| Dades | |
| Font de | grains of paradise (en)  |
| Taxonomia | |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Zingiberales |
| Família | Zingiberaceae |
| Tribu | Alpinieae |
| Gènere | Aframomum |
| Espècie | Aframomum melegueta K.Schum., 1904 Aframomum melegueta |
| Nomenclatura | |
| Basiònim | Amomum melegueta |
La malagueta (Aframomum melegueta)[1] és una planta herbàcia de la família dels zingiberàcies endèmic a l'Àfrica occidental.[2] Antigament rebia el nom de nou de xarc o d'eixarc[3]
Les llavors aromàtiques (de vegades anomenada grans del paradís) es fan servir coma espècia entre d'altres en begudes.[4] És picant al paladar, amb sabor molt similar al pebre negre tot i que menys picant.[5] És coneguda també com a bitxos picants[6] pebre de Guinea[5] o en receptes marroquins kheroua.[7]
La medicina tradicional africana la fa servir per guarir dolors de part, problemes digestius i cura de ferides.[8] Certs components i metabòlits tendrien capacitats antivirals que obren una perspectiva a l'elaboració de medicaments nous.[9]
Referències
- ↑ «malagueta». A: TERMCAT. Noms de plantes. Corpus de fitonímia catalana [Consulta: 11 maig 2021].
- ↑ «Malagueta». Gran Diccionari de la llengua catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
- ↑ Bages-Querol Blanco, Jordi. Alimentació a la Catalunya moderna: Productes i elaboracions (Tesi: Doctorat). Universitat de Barcelona, 2017, p. 83. hdl:2445/120508.
- ↑ «Malagueta». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia.
- 1 2 Teixé, Llorenç. «Espècies a la cuina». Club de la bona taula, 16 octubre 2018. [Consulta: 11 maig 2021].
- ↑ Delgado, Alcidia. «Malagueta (Oli aromatitzat) - Cap Verd». Karakia – Cuïnes. CCMA. [Consulta: 11 maig 2021].
- ↑ Fàbrega, Jaume. «Tagín de xai amb prunes i ras-al hanout». Cuïnes del Món – Bona Vida, 02-01-2017. [Consulta: 11 maig 2021].
- ↑
- ↑ Omotuyi et alii, 2021, p. 908.
Bibliografia
- «Aframomum melegueta (Roscoe) K.Schum., Zingiberaceae» (en francès). Plantes médicinales et pharmacopée traditionnelles. Société française d'ethnopharmacologie. [Consulta: 11 maig 2021].
- Omotuyi, I. Olaposi; Nash, Oyekanmi; Ajiboye, Basiru O.; Olumekun, Victor O.; Oyinloye, Babatunji E. «Aframomum melegueta secondary metabolites exhibit polypharmacology against SARS‐CoV ‐2 drug targets: in vitro validation of furin inhibition» (en anglès). Phytotherapy Research, 35, 2, 2021-02-XX, p. 908–919. DOI: 10.1002/ptr.6843. ISSN: 0951-418X.