Nutella
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Itàlia  |
| Data de creació | 1964 |
| Fabricant | Ferrero |
| Detalls | |
| Tipus | pasta d'avellanes i crema de xocolata |
| Ingredients principals | oli de palma, sucre, avellana, cacau en pols, llet, lecitina i vanil·lina |
| Lloc web oficial | nutella.com |
Nutella és el nom d'una crema d'avellana i cacau[1] creada el 1964 per l'empresa Ferrero.[2]
Història de la gianduja
La gianduja va néixer al Piemont el 1806.[3] La seva creació s'atribueix als pastissers torinesos, que davant l'escassetat de cacau que es patia al Regne de Sardenya-Piemont, a causa del bloqueig econòmic ordenat per Napoleó contra els productes de manufactura britànica, en vigor fins al 1813,[4] van combatre aquestes restriccions substituint part del cacau utilitzat en les seves xocolates, per pasta d'avellana de Langhe, més barata i abundant a la zona.[5]
Els xocolaters Michele Prochet i Paul Caffarel, propietaris de la xocolateria Caffarel, van perfeccionar la recepta el 1852 torrant les avellanes i molent-les.
Referències
- ↑ Nutella hands £4m job to Krow ahead of relaunch – Brand Republic News. Brandrepublic.com (2007-08-22). Consultat el 2011-03-18.
- ↑ Stone, Dan. The Oxford Handbook of Postwar European History (en anglès). Oxford University Press, 2012, p. 426. ISBN 0199560986.
- ↑ Elena Kostioukovitch (2009) Why Italians Love to Talk About Food p.95, Farrar, Straus and Giroux, ISBN 978-0374289942
- ↑ «"Turin's chocolatiers" (Feb 2013) Gourmet Traveller Magazine». Arxivat de l'original el 2020-04-11. [Consulta: 2 març 2021].
- ↑ «Caffarel – Finest Chocolate and the Best Hazelnuts». Arxivat de l'original el 2014-03-08. [Consulta: 2 març 2021].