Streptococcus thermophilus

Infotaula d'ésser viuStreptococcus thermophilus Modifica el valor a Wikidata

Modifica el valor a Wikidata
Dades
Tinció de GramGrampositiu Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
RegneBacillati
FílumBacillota
ClasseBacilli
OrdreLactobacillales
FamíliaStreptococcaceae
GènereStreptococcus
EspècieStreptococcus thermophilus Modifica el valor a Wikidata
(ex Orla-Jensen, 1919) Schleifer et al., 1995
Nomenclatura
Sinònims
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (Orla-Jensen, 1919) Farrow et Collins, 1984

Streptococcus thermophilus és una espècie de bacteri grampositiu de la família de les estreptococcàcies (Streptococcaceae).[1]

És un microorganisme anaerobi facultatiu, citocrom, oxidasa i catalasa negatiu i homofermentatiu; és immòbil, no forma d'espores i és alfa-hemolític del grup viridans.[2][3]

Pertany al grup informal dels bacteris d'àcid làctic (acrònim en anglès: LAB) i es troba en productes làctics fermentats. És un probiòtic (sobreviu a l'estómac) i generalment s'usa en la producció de iogurt.[4]

Referències

This article is issued from Viquipèdia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.