Tagalié
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Txad i Sudan  |
| Gastronomia | cuina txadiana i cuina sudanesa |
| Detalls | |
| Tipus | salsa |
| Ingredients principals | charmout i ocra |
Tagalié o tagalia és una salsa tradicional de la gastronomia txadiana i de la sudanesa feta a partir de carn seca (anomenada xarmut) i de gombo també sec. Es pot menjar amb una galeta (kissar) o amb pa.[1][2][3][4]
Referències
- ↑ «Aseeda with tagalia | Dandenong Market» (en anglès). dandenongmarket.com.au. Arxivat de l'original el 2017-09-09. [Consulta: 8 setembre 2017].
- ↑ Mariod, Abdalbasit Adam. Traditional Sudanese Foods: Sources, Preparation, and Nutritional and Therapeutic Aspects. Newcastle-upon-Tyne: Cambridge Scholars Publishing, 2023. ISBN 978-1-5275-9313-8.
- ↑ «Mullah Ahmar (Tagalia)» (en anglès). www.sudanese.kitchen. [Consulta: 25 gener 2026].
- ↑ «African Cuisine Part 14: West Africa - Chad» (en anglès americà). ProAgri Media. [Consulta: 25 gener 2026].