Tare
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Japó  |
| Detalls | |
| Tipus | salsa |
El tare és una salsa essencial en l'elaboració del ramen, ja que n’aporta la intensitat salada i el sabor umami característic. Generalment, s’elabora a partir de salsa de soja com a base, a la qual s’hi poden afegir ingredients com el kombu, el katsuobushi o el niboshi (petites sardines seques). Per obtenir una salsa més concentrada, també es pot afegir mirin i sake.[1]
Referències
- ↑ «Cooksgazette». [Consulta: 30 octubre 2025].