Torta

Per a altres significats, vegeu «Torta (desambiguació)».
Infotaula menjarTorta
Una torta tallada a llesques
Característiques
Altres nomstourte, pain de campagne
Gastronomiaoccitana
Detalls
Tipusblack bread (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Mètode de preparaciócuit al forn
Ingredients principalsfarina de blat, llevat, aigua, sal

Una torta és un pa de pagès rodó occità, molt semblant al català. Se sol tallar en llesques primes, es pot demanar que en facin a la fleca, i dura sense assecar-se bastants dies. És el que s'utilitzava tradicionalment per a fer sopes. Normalment es pot comprar en dues mides diferents. El blat que s'utilitza és parcialment integral, la qual cosa dona un color una mica fosc a la molla. És menys alt, sis centímetres el punt més alt, i una mica més dens que els pans de pagès catalans.[1]

Referències

  1. ↑ La société rurale traditionnelle en Limousin, llibre I, pàg. 105

Vegeu també

This article is issued from Viquipèdia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.