Trigo

Ang trigo usa ka grupo sa ihalas ug binuhing mga sagbot sa henero / Triticum (/ ˈtrɪtɪkəm /). Isip mga sereales, kini gitanom alang sa ilang mga lugas, nga mga pangunang pagkaon sa tibuok kalibutan. Ang mga iladong klase ug hybrid sa trigo naglakip sa labing kaylap nga gitanom nga komon nga trigo (T. aestivum), spelt, durum, emmer, einkorn, ug Khorasan o Kamut . Ang rekord sa arkeolohiya nagsugyot nga ang trigo unang gitanom sa mga rehiyon sa Fertile Crescent mga 9600 BC.

Ang trigo gitanom sa mas lapad nga luna sa yuta kaysa bisan unsang ubang tanom nga pagkaon ( 219.5 million hectares (542×10^⁶ acres) sa 2024). Ang pangkalibutanong patigayon sa trigo mas dako kay sa tanang ubang mga tanom nga gihiusa. Niadtong 2024, ang produksiyon sa trigo sa kalibutan kay 799 million tonnes (881×10^⁶ short tons) , nga naghimo niini nga ikaduha nga labing giprodyus nga cereal sunod sa mais (nailhan nga mais sa North America ug Australia). Sukad sa 1960, ang produksiyon sa trigo ug uban pang mga tanom nga lugas sa kalibutan mitriple ug gilauman nga molambo pa hangtod sa tunga-tunga sa ika-21 nga siglo. Nagkataas ang panginahanglan sa trigo sa tibuok kalibutan tungod sa kapuslanan sa gluten sa industriya sa pagkaon.

Ang trigo usa ka importante nga tinubdan sa carbohydrates . Sa tibuok kalibutan, kini ang nag-unang tinubdan sa protina sa utanon sa pagkaon sa tawo, nga adunay sulod nga protina nga mga 13%, nga medyo taas kon itandi sa ubang dagkong mga cereal apan medyo ubos sa kalidad sa protina (nga nagsuplay sa mga importanteng amino acid ). Kon kan-on isip whole grain, ang trigo usa ka tinubdan sa daghang sustansya ug dietary fiber . Sa gamay nga bahin sa kinatibuk-ang populasyon, ang gluten – nga naglangkob sa kadaghanan sa protina sa trigo – mahimong hinungdan sa sakit nga celiac, noncoeliac gluten sensitivity, gluten ataxia, ug dermatitis herpetiformis,