Bjawia
Bjawia
Exemple de bjawia.
| Autre(s) nom(s) | Bjaouia |
|---|---|
| Type | Dessert |
| Lieu d’origine | Tunisie |
| Ingrédients | Pistaches, noix, noisettes, amandes, pignons |
| Mets similaires | Makroud |
| Accompagnement | Thé vert |
La bjawia ou bjaouia est une pâtisserie tunisienne[1].
La bjawia est un dessert tunisien traditionnel, servi notamment lors des fêtes et des mariages, souvent accompagné d'autres pâtisseries locales gourmandes[2].
Ce gâteau est composé principalement de pistaches enrobées de sirop de glucose et découpé en petits triangles. Les recettes modernes peuvent inclure d'autres fruits secs, comme les noisettes, les amandes ou les pignons, mais la recette traditionnelle ne contient que des pistaches[3].
Notes et références
- ↑ Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette, Tunisie 2025/2026, Paris, Petit Futé, , 312 p. (ISBN 978-2305116709, lire en ligne).
- ↑ « Recette de la bjaouia tunisienne », sur latunisienne.fr, (consulté le ).
- ↑ Sabrina Gérard, « Bjaouia », sur 196flavors.com, (consulté le ).
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