Bouchon de Sancerre

Bouchon de Sancerre
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Nommé en référence à
Bouchon de bouteille (en), Sancerre

Le bouchon de Sancerre ou bouchon de chèvre[1] est un fromage de chèvre produit dans le Sancerrois en forme de bouchon de bouteille[1].

Histoire

Terroir

Il est fabriqué en région Centre, en Bourgogne et en Midi-Pyrénées[1].

Consommation

  • Variations de taille et de couleur entre différents affinages du bouchon de Sancerre
    Variations de taille et de couleur entre différents affinages du bouchon de Sancerre
  • Différents affinages du bouchon de Sancerre
    Différents affinages du bouchon de Sancerre
  • Différents affinages du bouchon de Sancerre
    Différents affinages du bouchon de Sancerre

Annexes

Notes et références

  1. « Bouchon de chèvre », sur www.produits-laitiers.com (consulté le )

Bibliographie

  • Juliet Harbutt (trad. Jean-René Dastugue), Le grand livre des fromages, 352 pages, , éd. Milan (ISBN 978-2-7459-4590-7).
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