Bourrelet gingival

A hand pulls back the lips on a goat or sheep, exposing the bottom front teeth and a hard, thick pad that substitutes for the upper front teeth.
Bourrelet gingival d’un ruminant domestique. Noter l’absence d’incisives ou canines supérieures.

Le bourrelet gingival est un élément de l’anatomie buccale des Ruminants situé à la place des incisives supérieures chez ces animaux et qui leur permet d’arracher des touffes d’herbes ou d'autres matières végétales[1],. Les bovins utilisent leur langue longue, puissante et mobile pour saisir la nourriture et la pincer entre le bourrelet gingival et les incisives inférieures[2].

Cette partie de l'anatomie contribue à la stratégie nutritionnelle des Ruminants qui est de favoriser une prise d'aliments très rapide (dans la nature), « à pleine bouche », alors que la mastication et la digestion de la nourriture stockée dans le rumen sont reportées[3]. Cette disposition leur permet d'avaler rapidement aussi bien de la végétation basse (animaux paisseurs) que le feuillage des arbres (animaux brouteurs, caprins notamment).

En France l'institut de l'élevage (idele) recommande la mise à l'herbe dès que la végétation atteint entre 5 et 9 cm de hauteur pour des raisons de valeur énergétique et de concentration en protéines du fourrage[4].

Références

  1. ↑ (en) Melissa Rouge, « Dental Anatomy of Ruminants », Colorado State University, (consulté le )
  2. ↑ (en) « Toothless cud chewers, To see ourselves as others see us… », WonderQuest (consulté le )
  3. ↑ Robert Jarrige, Yves Ruckebusch, Nutrition des ruminants domestiques: ingestion et digestion, Institut national de la recherche agronomique, coll. « Mieux comprendre », (ISBN 978-2-7380-0629-5), p. 12-13
  4. ↑ « BV_Avoir des repères de conduite en pâturage tournant », sur idele (consulté le )
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