Bresse-Gauloise

Bresse-Gauloise
Coq "Bresse-Gauloise" noir
Région d’origine
Région	France
Région d'élevage	Ain, Saône-et-Loire, Jura
Caractéristiques
Plumage	Noir, "gris", blanc, bleu
Autre
Utilisation	chair et ponte

La Poule de Bresse ou Bresse-Gauloise en dehors de la région de la Bresse, est une race de poule française.
Bénéficiant d'une "Appellation d'origine contrôlée" (AOC) pour sa filière professionnelle de vente de viande de volaille, sous l'appellation "Volaille de Bresse" (poulet, poularde et chapon de Bresse).

Originaire de la Bresse et des ses environs proches. Race ancienne naturelle n'ayant pas subie de croisements avec des races exotiques.

C'est une volaille de type fermier originel à 2 fins (chair et ponte), rustique et vive. Le coq à une crête simple bien développée et celle de la poule est tombante. Ce sont des gallinacés de type européen, caractérisés par des oreillons blancs, une ossature fine et une crête simple et régulière.

Les animaux sont élevés en lignée pure afin de préserver leur patrimoine génétique et d'améliorer leurs qualités tout en sélectionnant les sujets conformes au standard.

Elle existe en quatre variétés:

• la race blanche, dite de Bény, seule à être exploitée commercialement et reconnue comme AOC par la loi de 1957 ;
• la race noire, dite de Louhans ;
• la race grise, dite de Bourg ;
• la bleue.
• La blanche à face pâle (utilisée pour la filière professionnelle "Volaille de Bresse")

• crête simple, rouge et bien formée
• oreillons blancs
• yeux noirs
• tarses bleu ardoise

• masse idéale : coq : 2,5 à 3 kg ; poule : 2 à 2,5 kg
• œufs à couver : min. 60 g, coquille blanche.
• diamètre des bagues : coq : 18 mm ; poule 16 mm.
• variétés de plumage (de la plus ancienne à la plus récente) : la grise, la noire, la blanche, la bleue et la blanche à face pâle.

• • Masse idéale : Coq : 1 kg ; Poule : 800 grammes
• Œufs à couver : min. 35 grammes, coquille blanche
• Diamètre des bagues : Coq : 14 mm ; Poule : 12 mm
• variétés de plumage  : grise.

Créée sur 10 ans par Alain PRADINE à partir de Bresse Gauloise grise grande race. M.Alain Pradine, accompagné par M. Jean-Luc LAGASSE dans son travail de sélection.

Bresse-gauloise clubde France

• https://bresse-gauloise-club-de-france.e-monsite.com/

• Le Standard officiel des volailles (Poules, oies, dindons, canards et pintades), édité par la SCAF.

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Catégorie:Race de poule