Cétohexose

Un cétohexose est un ose composé de six atomes de carbone (hexose) et dont le deuxième carbone possède une fonction cétone (C=O), ce qui range la molécule dans la famille des cétoses.

On distingue quatre D-cétohexoses :

• 
  Psicose (ou allulose)
• 
  Fructose (ou gluculose/lévulose^†)
• 
  Sorbose (ou gululose)
• 
  Tagatose (ou galactulose)

• Cétose, Aldose
• Tétrose, Pentose, Hexose, Heptose

• Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :

  • Gran Enciclopèdia Catalana

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