Café américain
café americano
| Pays d'origine |
 Italie |
|---|---|
| Type | Boisson au café |
| Principaux ingrédients | Café |
Un café américain (ou café americano) est un café préparé à base d'un expresso et complété d'eau chaude, le plus souvent dans un rapport d'environ 1:5. Ce café est servi dans un grand verre ou une tasse à cappuccino de 150-180 ml.
Le café americano est très proche du Long black, mais avec l'expresso avant l'eau, ce qui a pour effet de dissoudre le créma (la mousse). Il est parfois confondu avec le café allongé, qui est obtenu à base d'un expresso dont le temps d'extraction a été prolongé, avec de ce fait une teneur en caféine augmentée.
Différentes déclinaisons du nom cohabitent. Le terme italien correspondant est caffè Americano, mais par mélange des langues française, espagnole, italienne et anglaise on trouve également café Americano, café Américano…
En 2025, pour protester contre les droits de douanes imposés par l'administration Trump, plusieurs établissements de restauration canadien ont rebaptisé les cafés Americano en cafés Canadiano[1].
Références
Liens externes
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