Championnat du monde de la frite
| Création | 2023 |
|---|---|
| Organisateur(s) | Office de tourisme Arras Pays d’Artois |
| Éditions | 3 |
| Périodicité | Annuelle |
| Participants | 33 |
| Tenant du titre | Siem van Bruggen (frite authentique 2025) |
|---|
Le Championnat du monde de la frite est un championnat du monde culinaire organisé chaque année par l’office de tourisme Arras Pays d’Artois.
L'évènement, qui rassemble professionnels et amateurs, a lieu sur la Grand-Place d’Arras dans le Pas-de-Calais, généralement en septembre ou en octobre.
Les participants s'affrontent dans plusieurs catégories (« frite créative », « frite familiale », « sauce frite » ou encore « frite authentique ») afin de remporter le titre de la meilleure frite.
La première édition a eu lieu en 2023, suivie de deux autres en 2024 et 2025.
Genèse
L'organisation d'un Championnat du monde de la frite a été lancée par l’office de tourisme Arras Pays d’Artois dans le cadre du programme Hauts-de-France région européenne de la gastronomie 2023[1].
Son directeur Christian Berger aurait eu lieu l'idée d'organiser cette compétition, après que la Région des Hauts-de-France a remporté le label Région Européenne de la Gastronomie en 2023[2].
Lieu
La compétition est organisée sur la Grand-Place d’Arras dans le Pas-de-Calais, généralement en septembre ou en octobre[3].
Déroulement
Le concours est composé de différentes catégories : la « frite créative », la « frite familiale », la « sauce frite », ou encore la « frite authentique »[1].
Les candidats sont évalués par un jury composé de chefs cuisiniers, d’influenceurs gastronomiques et de journalistes spécialisés, qui sont chargés de désigner la meilleure frite dans chaque catégorie, au terme de demi-finales puis d'une finale[2].
Chaque catégorie est ouverte aux amateurs et professionnels, à l'exception de la catégorie « frite authentique », ouverte seulement aux professionnels de la restauration[1].
Première édition (2023)
La première édition du championnat est organisée le [3],[4].
Les candidats s'affrontent dans 4 catégories : la « frite créative », la « frite familiale », la « sauce frite » et la « frite authentique ».
Le français Aurèle Mestré remporte le concours dans la catégorie « frite authentique »[5], Allan Gilley Pavard celui de la meilleure sauce, Clément Krupka celui de la frite créative, et Philippe Frénoi celui de la frite familiale[1],[6].
Cette première édition, qui attire 15 000 visiteurs et une trentaine de candidats, est considérée comme un succès par Jean-Paul Dambrine, le président du jury[4].
Deuxième édition (2024)
La deuxième édition a lieu le [7],[8].
Les candidats, au nombre de 38, s'affrontent dans sept catégories : frite Authentique, frite créative, frite familiale, sauce froide de l’année, sauce chaude de l’année, frite du Monde, frite espoir[9],[10].
Alexandre Laigo, cofondateur du Badem Tartare à Angers remporte le prix de la meilleure frite authentique, Annie Breisacher celle de la frite familiale, Edouard Chouteau celle de la sauce froide. Le belge Alexandre Blondiaux remporte le prix de la sauce chaude tandis que le Néerlandais Jorit Gras remporte le prix de la frite du monde[9],[10].
L'évènement a attiré environ 50.000 personnes[9].
Troisième édition (2025)
La troisième édition est organisée le [11],[12].
Les candidats, au nombre de 33, s'affrontent dans 5 catégories : frite authentique, frite créative, frite familiale, sauce frite et frite du Monde[13],[14].
Alors que les éditions précédentes étaient majoritairement concourues par des Français, cette édition voit la participation de onze candidats étrangers, dont quatre Belges et un Japonais[11].
Siem van Bruggen, un restaurateur d'Utrecht aux Pays-Bas, remporte le prix de la meilleure frite authentique, grâce à une technique de cuisson, consistant à blanchir les frites à l'eau avec du romarin avant de les plonger dans deux bains d'huile végétale[13],[15].
Les autres catégories sont remportées par quatre français et un belge[13].
L'évènement a attiré environ 50 000 visiteurs[11].
Notes et références
- Maxime Poul, « Les meilleures frites du monde sont françaises, et elles viennent de Lille », sur Le Parisien,
- Joffrey Vovos, « Championnat du monde, livre de recettes… La frite, c’est du sérieux », sur Le Parisien,
- Kim Hullot-Guiot, « Reportage Premier championnat du monde de la frite : Arras pris entre bains de foule et bains d’huile », sur Libération,
- Solenne Bertrand, « Championnat du monde de la frite à Arras: un restaurateur de Lille décroche le titre », sur BFM,
- ↑ « Le champion du monde de la frite est Français », sur La Nouvelle République du Centre,
- ↑ « Qui sont les premiers champions du monde de la frite couronnés à Arras ? », sur La Voix du Nord,
- ↑ « Championnat du monde de la frite : un Angevin impose son style à Arras », sur TF1,
- ↑ Caroline Broué, « La frite fait son championnat ! », sur France culture,
- Marine Langlois, « Le chef angevin Alexandre Laigo sacré champion du monde de la frite à Arras », sur BFM,
- Jacques Graye, « Le championnat du monde de la frite : une grande fête populaire sur la Grand-Place d’Arras », sur RTBF,
- Benjamin Dubrulle, « Championnat du monde de la frite à Arras : un concours, des animations et... des frites, des frites, des frites ! », sur La Voix du Nord,
- ↑ Noëlle Hamez, « "Ici, les frites ont un goût qu'il n'y a nulle part ailleurs" : aux mondiaux de la frite, le public prêt à déguster à toute heure de la journée », sur France 3 Regions,
- « Un Néerlandais décroche le titre de champion du monde de la frite à Arras », sur France info,
- ↑ « Championnat du monde de la frite: un Néerlandais remporte le premier prix à Arras », sur BFM,
- ↑ Romaric Cayet, « "La frite est très populaire chez nous" : un Néerlandais sacré champion du Monde de la frite à Arras », sur RTL,
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