Christian Fantini pratique le cyclisme depuis l'âge de six ou sept ans. Sa passion pour ce sport lui a été transmise par son père, qui est un ancien coureur de VTT au niveau amateur. Il a notamment formé au sein de la Sociedad Ciclista Cavriago. Durant sa jeunesse, il se fait remarquer en obtenant de bons résultats résultats dans diverses disciplines. Il devient champion d'Italie de cyclo-cross en 2020 et 2022[1],[2], ou encore champion national du keirin en 2021[3].
Chez les juniors, il est sacré champion d'Europe de poursuite par équipes en 2024. Il remporte également le titre dans cette spécialité aux championnats du monde. La délégation italienne établit à cette occasion un nouveau record mondial[2]. Sur route, il s'impose à deux reprises. Il intègre ensuite le club Solme-Olmo en 2025[4]. Toujours actif sur piste, il s'adjuge la médaille de bronze dans la poursuite par équipes aux championnats d'Europe espoirs[5]. Il obtient aussi trois victoires et diverses places d'honneur chez les amateurs, grâce à ses aptitudes au sprint. Sur le circuit de l'UCI Europe Tour, il termine deuxième du Circuito del Porto-Trofeo Arvedi[6], ou encore cinquième de La Popolarissima.
En mars 2026, il se classe troisième de la Velika Nagrada Novega Mesta, à l'issue d'un sprint. Le mois suivant, il est sélectionné en équipe d'Italie pour participer à une manche de la Coupe des Nations sur piste.
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