Cornish pasty
Cornish pasty
Pasty du Michigan.
| Lieu d’origine | Cornouailles, Royaume-Uni |
|---|---|
| Ingrédients | Flanchet de bœuf, pommes de terre, oignons, navet jaune |
Le Cornish pasty est une variété de pasty, ou sorte de tourte cuite sans moule, originaire de Cornouailles au Royaume-Uni.
Il s'agit traditionnellement d'une préparation salée cuite au four et contenant du flanchet de bœuf, des pommes de terre, des oignons et des navet jaunes.
Toutefois, on trouve également d'autres pasties (ne possédant pas l'appellation « Cornish pasty ») à base de légumes ou encore sucrées.
Le Cornish pasty fait l'objet d'une indication géographique protégée (IGP) dans l'Union européenne.
Annexes
Liens externes
- (en) Elaine Lemm, « The Perfect Traditional Cornish Pasty », sur thespruceeats.com, (consulté le ).
Alimentation et gastronomie