Distillerie Pierre Guy de Pontarlier

	Distillerie Pierre Guy de Pontarlier
	; Distillerie Pierre Guy de Pontarlier dans le Haut-Doubs.
Création	1890
Fondateurs	Armand Guy
Personnages clés	Georges Guy; Pierre Guy; François Guy
Forme juridique	SAS
Slogan	Garçon, un Pont !
Siège social	49 rue des Lavaux, 25300 Pontarlier; France
Coordonnées	46° 54′ 22″ N, 6° 21′ 52″ E
Direction	Laurent Fery
Activité	Production de boissons alcooliques distillées
Produits	Pontarlier-anis, absinthes, liqueurs (menthologie, saint-armand, vert sapin) et eaux-de-vie traditionnelles
Site web	www.distillerie-guy.fr

La distillerie Pierre Guy de Pontarlier est une distillerie traditionnelle française, fondée en 1890 par Armand Guy à Pontarlier dans le Haut-Doubs en Franche-Comté.

Elle a pour produits phare l'absinthe, le « Pontarlier-Anis » ou « Pont » (apéritif Pontarlier) et la liqueur de sapin (« Vert Sapin »), au sein de sa gamme de 30 produits.

Histoire

L'établissement historique est situé au 49 rue de Lavaux à Pontarlier, à proximité d'une source d'eau souterraine utilisée jusqu'à l’arrivée de l’eau courante. Pontarlier, capitale de l'absinthe à partir du XIX^e siècle, a compté jusqu'à 25 distilleries avec jusqu'à 3 000 employés pour une production de 66 000 litres d'absinthe par jour.

Cette distillerie est la dernière distillerie de Pontarlier.

Boutique.
Boutique.
Alambics historiques centenaires en cuivre.

Quatre générations de distillateurs se sont succédé dans cette distillerie, depuis sa création.

Fils du créateur (Armand), Georges Guy rejoint son père peu après 1914, au moment de l’interdiction de l'absinthe en France.

Il sera suivi de son fils Pierre Guy qui développe l’entreprise et la modernise, puis de François Guy qui fait ressusciter l’absinthe de son arrière-grand-père à la suite du rétablissement du droit de distillation de l'absinthe en France le 15 décembre 2001.

En 2020, elle change de main à la suite du rachat par Capelia (une société d'investissement entrepreneuriale indépendante qui accompagne les PME dans leur projet de développement et de transmission) et François Laurent Vitrac puis Laurent Fery.

Productions

L’établissement fabrique de l'absinthe (François Guy, La Pontissalienne, La féé jaune, Libération, Séduction, Trilogie...), mais également le Pontarlier-Anis (« un Pont », marque déposée), des liqueurs et eaux-de-vie, de plantes ou de fruits (Liqueur de bourgeons de sapin « Le Vert Sapin »), des apéritifs, des fruits semi-confits…

À cette gamme s'ajoutent des objets divers verres et carafes à Pont, fontaines, cuillères et verres à absinthe, coffrets cadeaux en tout genre…

La distillerie a des partenariats gastronomiques pour la plupart de ses produits :

Glaces Vuez à l'absinthe, au Pontarlier-Anis, au sapin
Boules au chocolat au Pont, à l'absinthe, aux liqueurs,.. de l'entreprise Scheuber
Recettes de cuisine, etc.

Elle accueille le public pour des visites et dégustations gratuites.

Pierre Guy (3^e Génération) a participé aux Jeux Olympiques de Rome et Tokyo, en tir,

François Guy a été récompensé de la médaille du mérite agricole.