Facing heaven pepper
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Facing heaven pepper
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| Espèce | Capsicum annuum |
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| Famille | Solanaceae |
| Partie utilisée | fruit |
| Origine | Amérique centrale |
| Saveur | extrêmement épicés |
| Propriétés | moyennement forts |
Facing heaven pepper (nom chinois: 朝天椒; pinyin: cháotiānjiāo, aussi dénommé 指天椒; pinyin: zhǐtiānjiāo signifiant "piment pointant vers le ciel") est une variété de piments. Elle appartient à un groupe de piments coniques moyennement forts de l'espèce Capsicum annuum. Cette variété est originaire d'Amérique centrale.
Taxonomie
Le piment Facing Heaven est une variété de piment conique parfois répertoriés comme une variété botanique, sous le nom de Capsicum annuum var. conoides. Cette variété n'est pas un nom accepté par le Système mondial d'information sur la biodiversité (GBIF) ni par la base de données « Plants of the World Online » de Kew[1],[2]. Les piments coniques sont désormais appelés le groupe « conoides » de l'espèce Capsicum annuum.
Description
Les piments Facing Heaven se distinguent par leur forme conique et la couleur rouge foncé de leurs fruits mûrs[3].
Utilisations
Les sources historiques décrivent ces fruits comme « extrêmement épicés », bien que leur saveur ait probablement évolué au fil du temps.
Liens externes
- Brian Russell Dott, The chile pepper in China : a cultural biography, New York, (ISBN 9780231551304)
- « Taxon: Capsicum annuum L. var. conoides (Mill.) Irish, Synonym of Capsicum annuum L. var. annuum », sur GRIN (consulté le )
- « Capsicum annuum (Conioides group) (Biberi Pepper, Cone Pepper, Conic Pepper, Facing Heaven Pepper) | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox », sur plants.ces.ncsu.edu (consulté le )
Références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Facing heaven pepper » (voir la liste des auteurs).
- ↑ (en) « Capsicum annuum var. conoides (Mill.) Irish », sur www.gbif.org (consulté le )
- ↑ « Capsicum annuum var. conoides (Mill.) Irish », sur Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew (consulté le )
- ↑ « Genetic diversity and relationship analysis of pepper germplasm resources based on phenotype traits and SRAP molecular marker », Journal of Fujian Agriculture and Forestry University (Natural Science Edition), vol. 2011, no 1, (lire en ligne [archive du ])
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