Fartons

Fartons

Fartons.

Données clés

Lieu d’origine	Valence, Espagne
Ingrédients	Farine, lait, sucre, huile, œuf, levure

Les fartons (en catalan valencien fartó, au singulier) sont une spécialité pâtissière du pays valencien. Ils ont une forme longue et fine et sont généralement mangés en les trempant dans de l'orxata. Ils se préparent à partir de farine, d'eau ou de lait, d'huile, de levure, d'œufs et de sucre.

Dans les années 1960, une famille du nom de Polo a mis au point une pâtisserie spéciale, de forme oblongue, douce et délicate. Comme elle avait une texture très spongieuse, elle était parfaite pour absorber l'orxata et, grâce à sa forme allongée, elle pouvait être trempée jusqu'au fond du verre. C'est ainsi qu'est né le Fartons Polo^[1].

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