Fiefs-vendéens

Fiefs-vendéens
Le vignoble des fiefs-vendéens à Brem-sur-Mer.
Appellation(s) principale(s)	comprend cinq DGC : brem, chantonnay, mareuil, pissotte et vix
Type d'appellation(s)	AOC / AOP
Reconnue depuis	1984 (VDQS) et 2011 (AOC)
Pays	France
Région parente	vignoble de la vallée de la Loire
Localisation	Vendée
Climat	océanique
Ensoleillement (moyenne annuelle)	1 922 heures (à La Roche-sur-Yon)[1]
Sol	argilo-calcaire, silico-argilo-schisteux et argilo-graveleux
Superficie plantée	337 hectares (en 2024)[2]
Nombre de domaines viticoles	13 exploitations[2]
Cépages dominants	gamay N[note 1], pinot noir N, négrette N et chenin B
Vins produits	38 % rouges, 36 % rosés et 26 % blancs
Production	30 000 hectolitres (en 2012)
Pieds à l'hectare	minimum de 5 000 ceps/ha[3]
Rendement moyen à l'hectare	50 hl/ha en rosé, 51 en rouge et 58 en blanc (en 2023)[4]
Site web	fiefsvendeens.com

Un fiefs-vendéens^{[note 2]} est un vin d'appellation d'origine contrôlée et d'appellation d'origine protégée, depuis le 10 février 2011^[5]. Elle n'était, depuis le 24 octobre 1984, qu'une AO.VDQS.

Il est produit dans le département de la Vendée, dans la région des Pays de la Loire. Son nom est issu des « anciens fiefs du Cardinal », dénomination donnée à ces terroirs en 1963. C'est un vin produit dans les trois couleurs (blanc, rosé et rouge). Le vignoble est divisé en cinq dénominations géographiques complémentaires non contigües.

La culture de la vigne est introduite par les Romains mais ne connait un réel essor qu’à partir du Moyen Âge, sous l’impulsion des moines. En effet, les fiefs où sont cultivés la vigne appartiennent aux abbayes environnantes. À cette époque, le cépage chenin, dit « franc blanc », est particulièrement apprécié des marins^[6].

Au XVII^e siècle, le cardinal de Richelieu fait don de ses terres viticoles de l'évêché de Luçon aux paysans. Il en reste le nom de « fiefs du Cardinal », dénomination qui perdure jusqu'à sa labellisation « appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure ». Constitué de cépages non nobles, le vignoble vendéen n'est alors pas structuré ni réputé^[6]. La consommation de ses vins se limite aux campagnes^[5].

Il faut consulter les écrits de François Rabelais, qui séjourna à Fontenay-le-Comte et à Maillezais de 1520 à 1528, pour connaitre les cépages utilisés autrefois. Aux XVI^e et XVII^e siècles, le cépage blanc le plus cultivé était déjà le chenin B (« franc blanc » à Brem, « blanc d'Aunis » à Vix), alors que l'encépagement des vins rosés et rouges était dominé par le pinot noir N et surtout la négrette N (appelée « pinot rosé » ou « bourgogne » à Brem, « ragoûtant » à Mareuil et Chantonnay, « folle noire » à Vix)^[7].

Le phylloxéra touche les fiefs vendéens en 1875^[7]. À partir de 1953, les cépages hybrides sont progressivement remplacés par de plus nobles, tels que la négrette, le gamay ou encore le pinot noir. La dénomination « anciens fiefs du Cardinal », appellation d'origine simple, est donnée aux vins de ces terroirs en 1963. Ils passent en vins de pays en 1974. Grâce aux efforts des viticulteurs vendéens pour améliorer la qualité de leurs vins, la labellisation vin délimité de qualité supérieure (VDQS) est obtenue le 24 octobre 1984, sous le nom de fiefs-vendéens^[6].

Depuis le 10 février 2011, ce vin est devenu une appellation d'origine contrôlée^[5] (AOC), validée par le décret du 9 septembre 2011^[8]. Le cahier des charges a ensuite été modifié en octobre 2018^[9], puis en avril 2022^[3].

La Vendée se situe dans une zone de transition entre la Loire et la région Aquitaine. Le vignoble se situe entre 50 et 100 km au sud de l'estuaire de la Loire, à mi-chemin entre Nantes et La Rochelle.

Images externes
	Carte de l'aire d'appellation
	Cartes cadastrales de la DGC Brem
	de la DGC Chantonnay
	de la DGC Mareuil
	de la DGC Pissotte
	de la DGC Vix
	Orthophotos du parcellaire du brem
	Orthophotos du chantonnay
	Orthophotos du mareuil
	Orthophotos du pissotte
	Orthophotos du vix

Selon le site du syndicat des producteurs, la superficie totale revendiquée en 2024 sous l'appellation était de 337 hectares^[2]. En 2012, ce vignoble s'étendait sur 500 ha dans le département de Vendée. Il est subdivisé en cinq dénominations géographiques complémentaires (DGC), d'ouest en est :

• « Brem », 80 ha couvrant les cinq communes de Brem-sur-Mer, Bretignolles-sur-Mer, L'Île-d'Olonne, Les Sables-d'Olonne (pour le seul territoire de la commune déléguée d'Olonne-sur-Mer) et Vairé ;
• « Mareuil », 330 ha couvrant les sept communes du Champ-Saint-Père, Château-Guibert, La Couture, Mareuil-sur-Lay-Dissais, Rives de l'Yon, Rosnay et Le Tablier ;
• « Chantonnay », 25 ha couvrant la commune de Chantonnay ;
• « Vix », 40 ha couvrant les quatre communes d’Auchay-sur-Vendée (pour le seul territoire de la commune déléguée d’Auzay), Longèves, Les Velluire-sur-Vendée (pour le seul territoire de la commune déléguée de Le Poiré-sur-Velluire) et Vix au sud-ouest de Fontenay-le-Comte^[10] ;
• « Pissotte », 24 ha sur la seule commune de Pissotte^[3] au nord de Fontenay-le-Comte.

Le nom de l’appellation d’origine contrôlée peut être complété par la dénomination géographique complémentaire « Val de Loire ».

Le vignoble est implanté sur des coteaux, aux pentes comprises entre 3 et 5 %, en bordure du réseau hydrographique.

Les terrains sont variés, avec une partie d'origine primaire^[11]. Dans le sud de l’appellation, les terroirs de Vix et Pissotte sont essentiellement argilo-calcaire et situés sur un socle de pierre calcaire ; celui de Brem, silico-argilo-schisteux et très caillouteux ; celui de Mareuil, composé de terrains du Primaire (ardilles), est particulièrement argilo-graveleux. Ces deux dernières zones sont principalement situées sur des couches de roches cristallines, tels que le schiste et la rhyolite.

La moyenne annuelle de la durée d'ensoleillement est de plus de 2 300 heures. Pour la période de juin à septembre, le soleil brille en moyenne plus de 1 120 heures et atteint presque des valeurs méditerranéenne. En règle générale, le climat est fortement marqué par l'océan Atlantique. Dans des terroirs tels que celui de Brem, la quantité de précipitations est de 680 mm et de 800 mm pour Pissotte. Les mois d'hiver sont plutôt doux, avec des températures moyennes d'au moins 5°. La température moyenne annuelle est de près de 12 °C. La station météorologique de Sainte-Gemme-la-Plaine (à 3 mètres d'altitude : 46° 26′ 24″ N, 1° 07′ 16″ O)^[12] fournit les moyennes de températures, gel et précipitations, tandis que celle de l'aérodrome de La Roche-sur-Yon donne l'ensoleillement (1 922 heures par an en moyenne sur 1991-2020)^[1].

Chaque dénomination possède un encépagement caractéristique^[5].

Pour les vins blancs, les cinq DGC ont le chenin B^{[note 1]} comme cépage principal (minimum 60 % de l'encépagement) et le chardonnay B comme cépage complémentaire (minimum 10 %). En cépages accessoires sont autorisés le grolleau gris G pour le brem et le sauvignon B pour le vix (sans précision relative à la proportion pour ces derniers)^[3].

Pour les rouges, les chantonnay, mareuil et vix doivent être produits avec le cabernet franc N comme cépage principal (minimum 50 %), la négrette N (appelée localement « ragoutant ») comme cépage complémentaire (minimum 10 %), ainsi que le pinot noir N, le cabernet sauvignon N et le gamay N comme cépages accessoires. Les brem et pissotte doivent être produits avec du pinot noir N comme cépage principal (minimum 50 %), la négrette N comme cépage complémentaire (minimum 10 %) et le cabernet sauvignon N, le gamay N et le cabernet franc N comme cépages accessoires (sans précision relative à la proportion pour ces derniers)^[3].

Enfin, pour les rosés, le brem et le chatonnay ont le pinot noir comme cépage principal (minimum 50 %) et le gamay comme cépage complémentaire (minimum 10 %), alors que les mareuil, vix et pissotte ont le gamay comme cépage principal et le pinot noir comme cépage complémentaire. Tous autorisent le cabernet franc, le cabernet sauvignon et la négrette comme cépages accessoires, auxquels s'ajoute le grolleau gris G, pour le seul brem (sans précision relative à la proportion pour ces derniers)^[3].

Le rendement maximum autorisé est de 55 à 62 hectolitres à l'hectare pour les rouges, montant jusqu'à 60 à 66 hl/ha pour les blancs et rosés^[3].

Les données de production des années récentes, telles que publiées par le service des Douanes, sont^[4] (uniquement pour le mareuil, les autres DGC étant confidentialisées)^[14] :

En 2012, les 500 hectares classés dans l'appellation produisirent 30 000 hectolitres^[15]. En 2009, le vignoble couvrait 480 ha exploités par environ 40 récoltants, avec une production annuelle moyenne de 27 000 hl, dont 45 % de vins rosés, 40 % de vins rouges et 15 % de vins blancs^[3].

Dans la zone de Mareuil, les cépages pour faire rosés et rouges sont le gamay, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le pinot noir : l'assemblage donne des vins fruités avec un fort arôme de baies. Les vins blancs sont le plus souvent élaborés à partir de chenin blanc et chardonnay.

L'aire de Brem est situé au bord de l'Atlantique. Avec une légère saveur rappelant la pomme, les vins blancs sont issus des cépages grolleau gris et chenin blanc. La part du chenin doit être d'au moins 50 %. Les rosés légers et les rouges sont à base de pinot noir (proportion d'au-moins 50 %), gamay, cabernet franc, négrette et cabernet sauvignon. Les vins rosés sont souvent élaborés à partir du pinot noir et du gamay mais aussi de cépages complémentaires comme le cabernet franc, cabernet sauvignon, grolleau gris et négrette qui apporte un petit côté vineux et animal, ce sont des vins à la robe rose pâle, quasi grise parfois.

Les rosés sont frais, fruités et secs ; les rouges sont soyeux, fruités et peu tanniques, se mariant avec toutes sortes de mets, dont la cuisine régionale ; les vins blancs, très aromatiques et longs en bouche, se mariant avec bonheur avec poissons, crustacés, fruits de mer et fromages de chèvre. Tous ces vins s'apprécient dans leur prime jeunesse. La température de dégustation des vins blancs se situe à 10-12 °C, et des vins rouges à 15-16°. Le vin rosé peut être accordé avec des poissons, des fruits de mer ; il se déguste à 10-12 °C. En général, ces vins se boivent jeunes.

Les vins sont mis en marché à destination du consommateur selon les dispositions de l’article D. 645-17 du code rural et de la pêche maritime.

Le nom de l’appellation d’origine contrôlée « Fiefs Vendéens » peut être complété par la mention « Val de Loire », selon les règles fixées pour son utilisation dans le cahier des charges de l'appellation^[3]. Les dimensions des caractères de la dénomination géographique « Val de Loire » ne sont pas supérieures, aussi bien en hauteur qu’en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

Les dimensions des caractères des dénominations géographiques complémentaires « Brem », « Chantonnay », « Mareuil », « Pissotte » et « Vix » sont inférieures ou égales, aussi bien en hauteur qu’en largeur et en épaisseur, à celles des caractères composant le nom de l’appellation d’origine contrôlée.

L'appellation est produite par treize exploitations agricoles^[16] :

• fiefs-vendéens Brem :
  • domaine des Garennes (Gaël Crochet), à Brem-sur-Mer ;
  • domaine des Granges (Delphine & Christian Nobiron), aux Sables-d'Olonne ;
  • domaine l'Orée du Sabia (Bastien Mousset), à Brem-sur-Mer ;
  • domaine Éric Sage, à Bretignolles-sur-Mer ;
  • domaine Saint-Nicolas (Michon père & fils), à Brem-sur-Mer ;
• fiefs-vendéens Chantonnay :
  • domaine de la Barbinière (Vincent & Alban Orion), à Chantonnay ;
• fiefs-vendéens Mareuil :
  • clos des Chaumes (Fabien Murail), à La Couture ;
  • vignobles Mourat (Jérémie Mourat), à Mareuil-sur-Lay ;
  • château de Rosnay (Olivier Jard & Vanessa Godet), à Rosnay ;
  • domaine de Pierre Folle (Jean-François Maguy & François Tessier), à Rosnay ;
  • domaine de la Vrignale (Daniel & Lydia Brisson), Le Tablier ;
• fiefs-vendéens Pissotte :
  • domaine Coirier (Mathieu Coirier), à Pissotte ;
• fiefs-vendéens Vix :
  • vignobles Mercier (Frantz Mercier), à Vix.

• « Fiefs Vendréens », sur fiefsvendeens.com
• décret AOVDQS Fiefs vendéens sur le site de l'INAO.

• Vin français bénéficiant d'une AOC

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