Flapjack

Un flapjack dans son plat, déjà découpé.

Un flapjack est un gâteau d'origine britannique, ressemblant à une barre énergétique. Il est composé de flocons d'avoine, de beurre, de sucre roux et de golden syrup.

Caractéristiques culturelles

Aux États-Unis, le terme désigne un pancake[1].

Les Britanniques, Irlandais, etc.[pas clair], utilisaient l'avoine pour fabriquer leurs barres de céréale. Le mot flapjack est apparu à partir du XVIe siècle. L'avoine avait déjà été utilisée mais sous différentes formes : gâteau à l'avoine mélangé avec du beurre, du miel, etc.

Le flapjack est mentionné dans la pièce, Périclès, prince de Tyr, de Shakespeare.

Notes et références

  1. ↑ 1,001 Foods to Die For, Andrews McMeel Publishing, 2007 (ISBN 0-7407-7043-8), p. 866.

Annexes

Liens externes

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