Fonio noir
Digitaria iburua
Digitaria iburua
Le fonio noir (Digitaria iburua), est une espèce de plantes à fleurs monocotylédones de la famille des Poaceae (Graminées), sous-famille des Panicoideae, originaire de l'Afrique tropicale occidentale.
Ce sont des plantes herbacées annuelles, dont les tiges (chaumes) dressées peuvent atteindre de 45 cm à 1,4 m de haut.
C'est une céréale cultivée en Afrique de l'Ouest (Nigeria, Togo, Bénin[2]) pour ses graines. On les consomme en bouillie ou en grains entiers comme le riz, ou sous forme de couscous. On en fait aussi une bière traditionnelle, le tchapalo.
Notes et références
- ↑ The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 26 juin 2017.
- ↑ Éric Birlouez, Petite et grande histoire des céréales et légumes secs, Éditions Quæ, coll. « Carnets de sciences », , 191 p. (ISBN 978-2-7592-3476-9), Portraits de céréales et légumes secs, chap. 6 (« L'Afrique et ses nourritures essentielles »), p. 168.
Liens externes
- (en) Catalogue of Life : Digitaria iburua Stapf (consulté le )
- (en) GRIN : espèce Digitaria iburua Stapf
- (fr + en) ITIS : Digitaria iburua Stapf
- (en) World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : Digitaria iburua Stapf (1915) (consulté le )
- (en) The Plant List : Digitaria iburua Stapf (source : KewGarden WCSP) (consulté le )
- (en) Tropicos : Digitaria iburua Stapf (+ liste sous-taxons) (consulté le )
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