Gâteau lorrain

Gâteau lorrain
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Gâteau lorrain d'une pâtisserie de Nancy
Lieu d’origine Nancy en Lorraine (Drapeau de la France France)
Créateur Fabrice Gwizdak (pâtissier de Nancy)
Place dans le service Gâteau, pâtisserie, dessert
Température de service Froid
Ingrédients Farine, beurre, blanc d'œuf, sucre, confiture de mirabelle de Lorraine
Mets similaires Madeleine, financier, quatre-quarts, gâteau nantais
Classification Cuisine lorraine

Le gâteau lorrain est une pâtisserie de la cuisine lorraine[1].

Histoire

Le gâteau lorrain est une spécialité de Lorraine, créée par Fabrice Gwizdak[2], chef-pâtissier de Nancy[3],[4], à base de farine, beurre, blanc d'œuf, et sucre (sans levure)[5],[6],[7],[8]. Il peut être aromatisé à l'eau de vie de mirabelle de Lorraine, ou fourré à la confiture de mirabelle de Lorraine, et décoré avec une croix de Lorraine en sucre glace.

Notes et références

  1. ↑ « Gâteau lorrain », sur www.quelquesgrammesdegourmandise.com (consulté en )
  2. ↑ « Les Passions Sucrées de Nancy », sur aufildeslieux.fr (consulté en )
  3. ↑ « Le penchant sucré de Nancy », sur www.lorrainemag.com (consulté en )
  4. ↑ « Gâteau lorrain », sur www.legourmeur.fr (consulté en )
  5. ↑ « Gâteau lorrain », sur www.750g.com (consulté en )
  6. ↑ « Gâteau lorrain (ou gâteau-nuage) », sur www.evacuisine.fr (consulté en )
  7. ↑ « Gâteau lorrain », sur www.bulle-de-patisserie.fr (consulté en )
  8. ↑ « Gâteau lorrain », sur mamancadeborde.com (consulté en )

Articles connexes

Liens externes

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