Grains

Les « grains » sont les légumes secs utilisés pour l'alimentation humaine sur l'île de La Réunion. Ils accompagnent traditionnellement le riz et le carri dans un même plat[1]. Il est appelé « lo grin » localement[2].

Haricots rouges, haricots blancs, pois du Cap et lentilles sont le plus souvent consommés[3].

Notes et références

  1. ↑ « Do ri, kari, rougail, lo grin ek bred », sur imazpress.com, (consulté le )
  2. ↑ « L’histoire du riz - grain - brède - cari », sur Réunionnais du Monde (consulté le )
  3. ↑ Jules Bénard, Epices, aromates, condiments, assaisonnements de l’île de la Réunion, Saint-Denis, éditions Noor Akhoun (ISBN 978-99903-82-51-8)

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Articles connexes

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