Harry Craddock

Harry Craddock, né le 29 août 1876^[1] et mort le 25 janvier 1963^[2], est un barman anglais devenu l'un des plus célèbres barmen des années 1920 et 1930. Il est principalement connu pour son passage à l'hôtel Savoy de Londres et pour son ouvrage, The Savoy Cocktail Book.

Né à Stroud, Gloucestershire, Craddock a emménagé aux États-Unis en 1897^[3] où il a travaillé au Cleveland's Hollenden Hotel et aux Knickerbocker Hotel et Hoffman House de New York, devenant ainsi citoyen américain^[4]. Il quitte les États-Unis pendant la prohibition et navigue vers Liverpool avec son épouse et sa fille^[3] avant de se joindre à l'American Bar du Savoy Hotel de Londres, en 1920^[5].

The Savoy Cocktail Book de Craddock, un recueil de 750 cocktails, est d'abord publié en 1930 et toujours imprimé à ce jour^[6]. Il est souvent cité pour avoir créé un nombre de cocktails classiques, dont le populaire Corpse Reviver n^o 2 et le White Lady^[7].

Pendant son temps au Savoy, Craddock a cofondé l'United Kingdom Bartenders' Guild en 1934. In 1938, il passe au Dorchester Hotel puis au Browns Hotel^[6], avant de se retirer en 1947. Il décède en 1963 et est enterré dans une fosse commune^[8].

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• (en) Olivia Williams, Gin Glorious Gin : How Mother's Ruin Became the Spirit of London, Londres, Headline Publishing Group, 2014 (ISBN 978-1-4722-1534-5)

• (en) The American Bar
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