Kaak malih

Les kaak malih ou kaak maleh sont des biscuits secs salés originaire de Libye. Ils constituent l'accompagnement typique du café arabe épais. Néanmoins, ils peuvent aussi être servis avec du thé. La pâte dont son faits les kaak malih est pour la plupart du temps découpée en forme d'anneau et souvent décorée de graines de sésame avant d'être cuite. Mais parfois, on peut en voir de forme torsadée[1],[2],[3],[4].

Composition

Pour faire les kaak maleh, il faut de la farine de blé, de la levure chimique, de l'huile, du beurre, du lait et du sel[5],[6].

Notes et références

  1. ↑ (en-US) « Kaak Malih », sur moribyankitchen.com, (consulté le ).
  2. ↑ Mike Benayoun, « Libye : Kaak Malih », sur 196flavors.com, (consulté le ).
  3. ↑ « Recette : kaak (biscuit libanais au sésame) », sur ileauxepices.com (consulté le ).
  4. ↑ Samar, « Biscuits secs salés : Kaak Maleh libyen », sur mesinspirationsculinaires.com, (consulté le ).
  5. ↑ « Kaak malih | Traditional Cookie From Libya | TasteAtlas », sur tasteatlas.com (consulté le ).
  6. ↑ « libyan food: Libyan Savoury Cookies: Kaak Malih كعك مالح ليبي », sur libyanfood.blogspot.com,‎ (consulté le ).

Annexes

Liens externes

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