Kolo (nourriture)

En Éthiopie, le kolo (en amharique : ቆሎ /kʼolo/) désigne un assortiment de graines grillées telles que de l'orge, du blé, des pois chiches ou parfois du carthame. Il est utilisé comme nourriture de grignotage et peut être servi en apéritif ou en accompagnement du café[1],[2].

Notes et références

  1. ↑ (en) « The Ethiopian snack food (‘Kolo’): Existing knowledge and research directions on processing practices, quality and consumption », sur sciencedirect.com, (consulté le ).
  2. ↑ (en) « KOLO - The Cherished Ethiopian Snack », sur About Addis Ababa, (consulté le ).

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