Lentille de Cilaos
| Lentille de Cilaos | ||
| Utilisation | Alimentation humaine | |
|---|---|---|
| Type de produit | Légumes d'accompagnement | |
| Classification | Label | |
| Confrérie | Association des Producteurs de lentilles de Cilaos | |
| Festivité | Fête des lentilles, à Cilaos, en octobre | |
| Site web | https://www.reunion.fr/planifier/a-voir-a-faire/sites-de-visite/association-reunionnaise-des-guides-et-accompagnateurs-touristiques-559549 | |
| Géolocalisation sur la carte : La Réunion
| ||
La lentille de Cilaos est un type de lentilles cultivé sur l'île de La Réunion.
Comme son nom l'indique, elle est produite dans le cirque naturel de Cilaos, sur le territoire de la commune du même nom, où sa culture est traditionnelle. Elle est de petite taille et traditionnellement servie avec du riz.
Histoire
Originaire d'Inde[1], la culture de cette lentille est connue sur l'île de La Réunion depuis 1836. Mais ce n'est qu'en 1857 qu'elle est officiellement produite dans le cirque de Cilaos[2]. La production pour l’année 1881 est évaluée à 25 tonnes[réf. nécessaire]. Chaque année en octobre a lieu la fête de la lentille[3].
Culture
Semées en avril, les lentilles se récoltent en septembre[4]. Autrefois effectuée manuellement à l'aide d'une gaulette[5],[6], la récolte se fait majoritairement, de nos jours, au moyen d'une batteuse électrique[7]. La production est assurée par 130 exploitations[1].
Production
| 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2019[1] |
|---|---|---|---|---|
| 36 tonnes | 60 tonnes | 35 tonnes | 50 tonnes | 50 tonnes |
Notes et références
- Éric Birlouez, Petite et grande histoire des céréales et légumes secs, Éditions Quæ, coll. « Carnets de sciences », , 191 p. (ISBN 978-2-7592-3476-9), Portraits de céréales et légumes secs, chap. 2 (« Les légumes secs du Proche-Orient »), p. 129-133.
- ↑ « lentille de cilaos », sur detakcilaos, (consulté le )
- ↑ « La fête de la lentille de Cilaos », guide-reunion.fr (consulté le 8 avril 2019).
- ↑ Production.
- ↑ La golet ou gaulette », www.reunionile.com (consulté le 8 avril 2019).
- ↑ « Les lentilles de Cilaos », carolinel3fle.wordpress.com (consulté le 8 avril 2019).
- ↑ « Production », 974attitude.fr (consulté le 8 avril 2019).
- ↑ « Site officiel de la ville de Cilaos », sur ville de Cilaos (consulté le )
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