Lorraine Pierrat

Lorraine Pierrat
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Lorraine Pierrat, née le à Remiremont dans les Vosges, est une cheffe cuisinière française et démonstratrice culinaire.

Biographie

Petite fille de boucher, sa grand-mère l'initie à l'art de cuisiner[1].

Lorraine Pierrat entame des études de droit à Nancy avant de commencer un apprentissage en Certificat d'aptitude professionnelle cuisinier au Centre de formation d'apprentis de Gérardmer. Elle est nommée meilleure apprentie des Vosges en 2014[2],[3].

Carrière

Côté cuisine

Lorraine Pierrat apprend notamment aux côtés de Jean-Claude Aiguier[4].

En 2016 et 2017, elle représente les Vosges dans le cadre des diners insolites du patrimoine organisés dans la région Grand-Est[5],[6].

En 2018, elle fait partie de la liste de Télérama qui publie un guide répertoriant les 500 cheffes qui font la différence au niveau national[7]. Elle tient à son statut de femme cheffe[8].

En 2019, elle préside le jury d'un concours organisé par le groupe Bazin en Bourgogne-Franche -Comté dans le but de valoriser la charcuterie sans nitrite[9].

Lors de la foire du Val d'Ajol en , elle est intronisée à la confrérie des Taste-andouilles du Val-d'Ajol[10].

Côté média

À la tête du restaurant familial, le domaine Saint-Romary à Remiremont, Lorraine Pierrat est également démonstratrice culinaire et anime des émissions radios et télévisées sur la scène régionale et nationale[2],[11].

Lorraine Pierrat présente régulièrement des recettes dans les médias, que ce soit à travers la presse écrite comme L'Est Républicain[12] ou Femina[13] ou la radio comme France bleu[14], ou la télévision.

Radio

  • Depuis 2019 : Circuit Bleu - Côté saveurs avec Jérôme Prod'homme sur France Bleu Lorraine[15]

Distinctions

Références

  1. ↑ « Programme TV - Les carnets de Julie - La cuisine des Vosges », sur Le Figaro (consulté le ).
  2. « REPLAY - Lorraine Pierrat, une cheffe qui dépote : "rentrer à la maison et se coucher à 22 heures, non merci" », sur France 3 Grand Est (consulté le ).
  3. ↑ la Rédaction 100% Vosges, « Lorraine Pierrat : « L'apprentissage, d'abord un bel échange » », sur 100% Vosges, (consulté le ).
  4. ↑ « Photos. Saint-Etienne-lès-Remiremont : les images de la cheffe Lorraine Pierrat sur France 3 ce soir », sur vosgesmatin.fr (consulté le ).
  5. ↑ Diners insolites du patrimoines, « Les chefs d'orchestre au pupitre » (consulté le ), p. 11.
  6. ↑ « Les Dîners insolites du patrimoine : que se passe-t-il en septembre ? | Thuriès Magazine », sur thuriesmagazine.fr (consulté le ).
  7. ↑ « Où sont les femmes ? La carte des 500 cheffes à découvrir dans toute la France », sur Télérama, (consulté le ).
  8. ↑ « Vosges : Lorraine Pierrat, cheffe parmi les chefs et fière de l’être », sur vosgesmatin.fr (consulté le ).
  9. ↑ « Breuches - Cuisine. Le hot-dog au menu d’un concours de futurs chefs », sur estrepublicain.fr, .
  10. ↑ « Vosges. Qui sont les cinquante-six nouveaux membres de la confrérie des Taste-andouilles du Val-d'Ajol ? », sur vosgesmatin.fr (consulté le ).
  11. ↑ « Les carnets de Julie (Magazine culinaire) : la critique Télérama », sur Télérama (consulté le ).
  12. ↑ « La recette du jour. Vosges : la panna cotta au thé par la cheffe Lorraine Pierrat à Saint-Étienne-lès-Remiremont », sur estrepublicain.fr (consulté le ).
  13. ↑ « Que faire avec du pain rassis ? Fini le gaspillage, voici le secret pour le transformer en chips selon une cheffe », sur femina.fr (consulté le ).
  14. ↑ « La recette de la quiche lorraine », sur ici, par France Bleu et France 3 (consulté le ).
  15. ↑ « VIDÉO - Réaliser une panacotta au thé avec Lorraine Pierrat », sur France Bleu, (consulté le ).
  16. ↑ « Guide France 2018 : Gault&Millau dévoile son palmarès - Gault & Millau »(Archive.org • Wikiwix • Google • Que faire ?), sur fr.gaultmillau.com (consulté le ).
  17. ↑ Département des Vosges, « Une nouvelle toquée vosgienne », Vivre les Vosges Ensemble, numéro 62, , p. 22.

Liens externes

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