Mavrud

Mavrud
Mavrud
Mavroud par Alexis Kreyder en L'Ampélographie de Viala et Vermorel

Le Mavroud ou Mavrud (aussi appelé Kakcivala, Kacivela, Kausanskii, Karvouniaris, Marvud, Mavraki, Mavro, Mavrouli, Mavrostaphylo, Mavroudion, Mavrudi) est un vieux cépage de raisin noir originaire de Thrace (Bulgarie).

Robuste et productif, il donne un vin apprécié localement qui se bonifie avec le temps. Il a une tendance à l'oxydation.

Une bouteille bulgare de Mavrud

Notes et références

Bibliographie

  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Paris, Hachette Livre, , 1re éd., 935 p. (ISBN 2-01-236331-8)


  • icône décorative Portail de la vigne et du vin
  • icône décorative Portail de la Bulgarie
Cet article est issu de Wikipédia. Sauf mention contraire, le texte est disponible sous Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.