Moulin à farine de Cerdon
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| Propriétaire |
privé |
| Patrimonialité |  Inscrit MH () |
| Département | |
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| Commune |
| Coordonnées |
46° 04′ 51″ N, 5° 27′ 58″ E |
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Le moulin à farine de Cerdon, également connu sous le nom de moulin Bolliet, est un moulin hydraulique situé rue René Lyot à Cerdon, dans le département de l'Ain, sur la rivière La Suisse. Actif depuis le début du XIXe siècle, il a fonctionné successivement comme moulin à farine puis comme moulin à huile de noix jusqu'en 1986.
L'ensemble du bâtiment, de ses équipements et de son bief est inscrit au titre des monuments historiques depuis le [1].
Présentation
Le moulin Bolliet est implanté en plein cœur du village de Cerdon, dans le Bugey (Ain). Son emplacement est caractéristique des moulins urbains : côté rue, le bâtiment présente l'aspect d'une maison de village ordinaire, seul un imposant portail trahissant une ancienne activité industrielle. L'édifice repose sur une cave voûtée qui surplombe la rivière La Suisse, anciennement appelée le Veryon.
Le moulin abrite sous un même toit le logement du meunier, l'atelier de meunerie et l'huilerie. L'eau est acheminée via une conduite forcée passant sous l'ancienne boulangerie mitoyenne. L'huilerie, accessible par un escalier en bois depuis la partie moulin à farine, conserve l'intégralité de ses équipements d'origine : meule, four et presse Couineau, fabriquée à Bourg-en-Bresse. Une particularité historique notable : les noix traitées dans ce moulin provenaient majoritairement du Pays de Gex, les noyers locaux ayant été quasi intégralement détruits au XVIIIee siècle.
Histoire
Au début du XIXee siècle, le moulin appartient à Antoine Clerc, qui possède également un second moulin sur la rivière La Suisse. La propriété reste dans la même famille de meuniers pendant près de 150 ans, témoignant d'une continuité d'exploitation remarquable.
La dernière modernisation des équipements est réalisée en . L'activité de mouture du grain cesse en . La fabrication d'huile de noix, activité complémentaire et saisonnière, se poursuit quant à elle jusqu'au décès du dernier meunier en 1986, date à laquelle l'ensemble de l'installation s'arrête définitivement. Depuis lors, le moulin est resté en l'état, constituant un témoignage rare et quasi intact de l'évolution des techniques meunières et huilières du XXee siècle dans le Bugey.
Références
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
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