Nước chấm

Nước chấm ou teuk trey p'haem (ទឹកត្រីផ្អែម).

Le nước chấm est une sauce composée de sucre de canne ou de palme, de sauce de poisson, de jus de citron ou de vinaigre, d'eau et d'ail. Sur les tables vietnamiennes, elle est fréquemment utilisée comme condiment qui accompagne les nems ; dans la cuisine cambodgienne, elle est appelée teuk trey p'haem (khmer : ទឹកត្រីផ្អែម).

Notes et références

  • icône décorative Alimentation et gastronomie
  • icône décorative Portail du Vietnam
  • icône décorative Portail du Cambodge
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