Pascal Blanc

Pascal Blanc
Pascal Blanc

Le pascal blanc est un cépage essentiellement cultivé dans le sud de la France. Il entre dans les assemblages de quelques vins d'appellation d'origine contrôlée dont les côtes-du-ventoux et le vin de Cassis.

Histoire et origine

Description ampélographique

Viticulture

Vinification

Région de production

Le Pascal est un cépage plutôt rustique qui se cultive plutôt en Provence.

Synonymes

Brun Blanc, Jacobin violet, Pascal, Pascaou Blanc, Plant Pascal et Plant Pascolu.

Notes et références

Bibliographie

  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1, Paris, 2000, (ISBN 2012363318).

Voir aussi

  • icône décorative Portail de la vigne et du vin
  • icône décorative Portail de Provence-Alpes-Côte d’Azur
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