Phénylalanine-désaminase
La phénylalanine-désaminase (PDA) est une oxydoréductase capable de catalyser la libération du groupement amine primaire de la phénylalanine et de produire de l'acide phénylpyruvique, de l'ammoniac (ou d'ammonium en fonction du pH) et d'une coenzyme réduite, selon la réaction.
L'acide phénylpyruvique est mis en évidence par sa complexation en un composé vert foncé en présence d'ions fer III (ferriques, Fe3+).
Milieu et technique
Le milieu utilisé est une solution de phénylalanine où une suspension y est réalisée. Plus elle est dense, plus la réaction est rapide : elle peut être lue en moins de deux heures.
Pour mettre en évidence la PDA, quelques gouttes de chlorure de fer(III) sont ajoutées (le réactif, jaune, est en solution dans l'acide chlorhydrique pour éviter la précipitation de l'hydroxyde de fer(III)). Un composé vert apparait quand l'acide indole-pyruvique est présent. Quand la réaction est négative, le milieu est jaune.
La PDA, comme la TDA, caractérise un groupe d'Enterobacterales (Proteus, Providencia, Morganella, Tatumella).
Bibliographie
- Jean-Noël Joffin et Guy Leyral, Microbiologie technique : Dictionnaire des techniques, Bordeaux, Réseau Canopé et CRDP d'Aquitaine, , 368 p. (ISBN 978-2-86617-515-3, lire en ligne)
Voir aussi
Portail de la biologie cellulaire et moléculaire 
Portail de la chimie