Pholiote du peuplier
Cyclocybe aegerita
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Sous-classe | Agaricomycetidae |
| Ordre | Agaricales |
| Famille | Strophariaceae |
| Genre | Cyclocybe |
(V. Brig.) Vizzini 2014
La Pholiote du peuplier (aussi appelée Pibolade, de pibol, peuplier en occitan dans le Midi de la France et Peupline en Bourgogne), Cyclocybe aegerita, anciennement Agrocybe cylindracea, est un champignon comestible du genre Cyclocybe[1], de la famille des Strophariaceae.
Classification
À la suite d'études moléculaires, Vizzini a transféré en 2014 la Pholiote du peuplier du genre Agrocybe dans le genre Cyclocybe.
Description
La pholiote des peupliers a un chapeau charnu, d'abord bombé puis plat, lisse, soyeux. Il est de couleur très claire blanchâtre, tirant vers les jaune-orangé pâle un peu craquelé vers le milieu, bien qu'étant parfois brun fauve quand le champignon est très jeune.
Le stipe est ferme, fibreux et plein. Il présente une teinte pâle puis ocracé roussâtre. Il porte un anneau ample, membraneux, blanc et persistant.
Les lamelles sont serrées, de couleur beige pâle puis brunâtres, adnées ou légèrement échancrées voire un peu subdécurrentes, et laissent une sporée brun sale faite de spores elliptiques d'environ une dizaine de micromètres dans leur plus grande dimension[2].
La chair est blanchâtre. Elle a une saveur de noisette et une odeur marquée fruitée de "vieux fût".
Habitat et répartition
La Pholiote des peupliers pousse en touffes, au pied des arbres et sur le bois mort ou mourants, en particulier les peupliers et les saules mais aussi d'autres feuillus. Les fructifications apparaissent en automne, plus particulièrement dans le Midi de la France, où il est traditionnellement cultivé de façon artisanale sur des rondelles de bois de peuplier de quelques centimètres d'épaisseur[2].
Synonymes
- Agaricus aegerita V. Brig. [as aegirita], in Briganti & Briganti, Hist. fung. Neapol. (Neapoli): 65, tab. 32-33 (1837)
- Pholiota aegerita (V. Brig.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 164 (1872)
- Agrocybe aegerita (V. Brig.) Singer, Lilloa 22: 493 (1951) var. aegerita
- Agrocybe aegerita (V. Brig.) Singer, Lilloa 22: 493 (1951)[3]
Confusion
Il ne faut pas la confondre avec d'autres champignons lignivores du peuplier, comme Hemipholiota populnea.
Comestibilité
Très bon comestible[4].
Galerie
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Peuplines persillées -
Peuplines séchées -
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Notes et références
- ↑ (en) Index Fungorum : Cyclocybe (+ liste espèces) (+ MycoBank)
- Maublanc, A., Champignons comestibles et vénéneux, Sixième édition (1971), revue par G. Viennot-Bourgin, Ed. Lechevalier. Vol. 2 (texte), page et planche 39
- ↑ Species Fungorum, Cyclocybe aegerita (V. Brig.) Vizzini
- ↑ « Agrocybe cylindracea, Pholiote du peupliers, A.aegerita. », sur champyves.pagesperso-orange.fr (consulté le )
Liens externes
- (en) Index Fungorum : Cyclocybe aegerita
- (fr) INPN : Agrocybe cylindracea (de Candolle : Fr.) R. Maire (TAXREF) - synonyme
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