Risotto au noir

Risotto au noir
Description de l'image Risotto_al_nero_di_seppia.jpg.
Lieu d’origine Italie

Le risotto au noir (risotto al nero en italien) est un risotto à l'encre de seiche. C'est un des plats typiques de la cuisine de Vénétie.

On trouve dans les épiceries italiennes du riz à risotto déjà teinté al nero.

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