Rouget de Lisle (bière)
La bière Rouget de Lisle est une bière artisanale française de la brasserie La Rouget de Lisle à Bletterans dans le Jura, baptisée du nom de Claude Joseph Rouget de Lisle, habitant du village et compositeur de La Marseillaise.
Historique
En , Bruno Mangin fait renaitre les brasseries artisanales en Franche-Comté qui comptait 83 brasseries au début du XXe siècle. Il installe sa brasserie sur un ancien domaine de Claude Joseph Rouget de Lisle (compositeur de La Marseillaise) à Bletterans.
La Rouget de Lisle est une bière de fermentation basse avec une forte identité régionale, produite à base d’orge maltée et de blé malté, de plantes et produits aromatiques de la région.
La fermentation est réalisée en cuve close aux environs de 14 °C durant 8 à 12 jours, puis la température des cuves est abaissée à 0 °C pendant un minimum de 21 jours.
Brasserie
La bière BMSignature no 11 de la brasserie La Rouget de Lisle est récompensée d’une médaille d’argent au France Bière Challenge [1].
Références
- ↑ « La brasserie Rouget de Lisle récompensée au France Bière Challenge 2019 », Le Progrès, (lire en ligne).
Lien externe
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