Tarte à la Mode
Tarte à la mode
Part de tarte à la mode
| Lieu d’origine | Cambridge |
|---|---|
| Créateur | John Gieriet, de l’hôtel La Perl |
| Date | Années 1890 |
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Pomme, crème glacée |
La tarte à la Mode (en anglais : Pie à la Mode) est un dessert américain, constitué d'une tarte à la pomme et d'une crème glacée.
Description
Le dessert consiste en une tarte sucrée servie avec de la crème glacée[1].
Elle aurait été inventée au Cambridge Hotel de Cambridge dans le comté de Washington (État de New York) dans les années 1890[2].
Notes et références
- ↑ (en) Darra Goldstein (dir.), The Oxford Companion to Sugar and Sweets, Oxford University Press, , p. 1.
- ↑ (en) Linda Stradley, « History of Apple Pie », sur whatscookingamerica.net, What's cooking America?, (consulté le ).
Voir aussi
Bibliographie
- (en) Sascha Zuger, Moon New York State, Avalon Publishing, (ISBN 978-1-59880-342-6, lire en ligne)
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