Anethofuran

Strukturformel
Allgemeines
Name	Anethofuran
Andere Namen	Dillether (3S,3aS,7aR)-3,6-Dimethyl-2,3,3a,4,5,7a-hexahydro-1-benzofuran (3R,4S,8S)-3,9-Epoxy-1-p-menthen
Summenformel	C10H16O
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 74410-10-9 PubChem 126537 Wikidata Q529438
Eigenschaften
Molare Masse	152 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,93 g·cm−3[1]
Siedepunkt	207–208 °C[1]
Löslichkeit	nahezu unlöslich in Wasser[1] löslich in Ethanol[1]
Brechungsindex	1,471[1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung keine Einstufung verfügbar[2]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Anethofuran (auch Dillether) ist ein Bestandteil von ätherischen Ölen. Es ist ein Monoterpen-Ether mit der Summenformel C₁₀H₁₆O.

Es kommt unter anderem in Kümmel und Dill^[3] vor. Im ätherischen Öl des Dillkrautes bildet es einen der charakteristischen Geruchsstoffe und macht einen beträchtlichen Anteil am Öl aus, in kubanischem Dillöl wurden 14,85 %, im Dillöl aus Réunion sogar 20,80 % Anethofuran festgestellt.^[1]

Der Geruch wird als krautig und typisch nach Dill beschrieben.^[1] Der Flammpunkt liegt bei 73 °C.^[1]

1. ↑ ^{a b c d e f g h} Datenblatt der The Good Scents Company 2. September 2008.
2. ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
3. ↑ Birgit Faber, Kerstin Bangert, Armin Mosandl: GC-IRMS and enantioselective analysis in biochemical studies in dill (Anethum graveolens L.). In: Flavour and Fragrance Journal. Band 12, Nr. 5, September 1997, S. 305–309, doi:10.1002/(SICI)1099-1026(199709/10)12:5<305::AID-FFJ659>3.0.CO;2-7.