Acido tartronico

Acido tartronico
Nome IUPAC
acido 2-idrossipropandioico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C3H4O5
Massa molecolare (u)	120,06
Numero CAS	80-69-3
Numero EINECS	201-301-1
PubChem	45 e 118211813
SMILES	C(C(=O)O)(C(=O)O)O
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
attenzione
Frasi H	315 - 319 - 335
Consigli P	261 - 305+351+338 [1]

L'acido tartronico o acido 2-idrossimalonico è un acido dicarbossilico la cui molecola è molto simile a quella dell'acido ascorbico (vitamina C), con una sola differenza: la mancanza di una catena laterale di atomi.

L'acido ha formula di struttura HOOCCH(OH)COOH.

A causa di questa configurazione, il potenziale antiossidante dell'acido tetronico è maggiore di quello acido ascorbico.

Viene utilizzato per la realizzazione di prodotti fitosanitari come insetticidi e acaricidi in quanto i suoi derivati sono in grado di inibire la sintesi dei lipidi nel metabolismo degli insetti ^{[2] [3]}.

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