Astacus astacus
| Astacus astacus | |
|---|---|
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| Stato di conservazione | |
 Vulnerabile | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Animalia |
| Phylum | Arthropoda |
| Subphylum | Crustacea |
| Classe | Malacostraca |
| Ordine | Decapoda |
| Famiglia | Astacidae |
| Genere | Astacus |
| Specie | A. astacus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Astacus astacus (Linnaeus, 1758) | |
| Sinonimi | |
|
Cancer nobilis | |
Il gambero di fiume[2] (Astacus astacus Linnaeus, 1758), noto anche come gambero d'acqua dolce,[3] è una specie un tempo diffusa in quasi tutt'Italia[4] fino all'epidemia che nel 1880 ne fece strage in buona parte dell'Europa. Era un animale molto diffuso ed era abitualmente consumato almeno una volta alla settimana.[4] È una specie molto sensibile all'inquinamento delle acque e, pertanto, nonostante i numerosi tentativi di reinserimento, non è tornata a ripopolare il proprio habitat, salvo poche eccezioni, occupando in modo stabile i corsi d'acqua dell'Europa occidentale[5]. È un animale tendenzialmente notturno, solitario e aggressivo. Carnivoro, si nutre di lumache, o carogne, che raramente supera i 10 cm di lunghezza[6]. È nella lista rossa delle specie a rischio[7]
Note
- ↑ Astacus astacus, su marinespecies.org. URL consultato il 31 ottobre 2025.
- ↑ Decreto Ministeriale n° 175216 del 16 aprile 2025 - Modalità di attribuzione delle denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale, su masaf.gov.it. URL consultato il 31 ottobre 2025.
- ↑ Gamberi d'acqua dolce, in Thesaurus del Nuovo soggettario, BNCF.
- 1 2 Firenze e la Toscana - Cucina regionale italiana, Fratelli Melita Editori, p. 156; ISBN 88-403-6719-5
- ↑ Il gambero di fiume europeo, Astacus astacus (Linnaeus, 1758), su ittiofauna.org.
- ↑ gàmbero - Sapere.it, su sapere.it.
- ↑ (EN) L. Edsman, L. Füreder, F. Gherardi & C. Souty-Grosset, 2010, Astacus astacus, su IUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, IUCN, 2020.
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Collegamenti esterni
- (EN) Astacus astacus, su Catalogue of Life.
- Astacus astacus, su Fauna Europaea.
- (EN) Astacus astacus, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.
- (EN) Astacus astacus, su ITIS.
- (EN, JA, FR, ES) Astacus astacus, su Lista rossa IUCN.
- (EN) Astacus astacus, su WoRMS.
| Controllo di autorità | J9U (EN, HE) 987007541599205171 |
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