Caffè Defilla
| Gran Caffè Defilla | |
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| Stato |  Italia
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| Fondazione | 1914 a Chiavari |
| Fondata da | Giuseppe Defilla |
| Sede principale | Chiavari |
| Persone chiave | Cav. Mauro Pietronave |
| Settore | pubblico esercizio |
Il Gran Caffè Defilla è un locale sito in corso Giuseppe Garibaldi 4 a Chiavari, comune della città metropolitana di Genova. Fa parte dei Locali storici d'Italia.[1]
Storia
Nel 1914 Giuseppe Defilla acquistò dalla famiglia Sanguineti la loro osteria, che si trovava ben situata nel centro della città, e battezzò il locale con il suo cognome, con l'idea di trasformarlo in un raffinato punto d'incontro. Il Defilla ebbe subito molto successo e divenne il centro della vita mondana e culturale del Tigullio, in anni in cui il Levante ligure attirava frequentatori illustri. All'epoca era il maggior caffè della Liguria, dotato di ben quindici vetrine, e posto di fronte al Teatro Cantero, che ha anch'esso un'illustre storia di mondanità e di cultura.[2]
La famiglia Defilla trasformò il locale in una vera e propria istituzione della città e del territorio. Durante la seconda guerra mondiale, per sottolineare la "neutralità" del locale, i titolari sfruttarono la loro origine elvetica, dipingendo sulla saracinesca la bandiera della Svizzera.[3]
Tra i suoi frequentatori si ricordano molte note figure del mondo dello spettacolo come Rita Hayworth, Alberto Sordi, Totò e il ligure Gino Paoli. Tra i politici, i presidenti della Repubblica Antonio Segni e Sandro Pertini e il Senatore a vita Giulio Andreotti.
Ancora oggi considerato il più grande caffè ligure, il Defilla ha aggiunto un'enoteca-ristorante considerata fra le più fornite della regione.[4]
La sera del 12 Giugno 2026 muore improvvisamente il suo storico titolare, il Cav. Mauro Pietronave, persona benvoluta e stimata da tutta città di Chiavari ma anche da tutta la Liguria, che ha gestito il Gran Caffè Defilla con estrema dedizione e capacità per quasi 44 anni.[5][6]
Note
- ↑ Gran Caffè Defilla, su localistorici.it. URL consultato il 22 novembre 2021.
- ↑ I primi cent'anni di «Defilla», salotto di intellettuali e artisti, su ilgiornale.it. URL consultato il 22 novembre 2021.
- ↑ Gran Caffè Defilla, su spaziohoreca.it. URL consultato il 22 novembre 2021.
- ↑ Enoteca del Gran Caffè Defilla, Chiavari, su enoplane.com. URL consultato il 22 novembre 2021.
- ↑ Chiavari nel lutto: è morto Mauro Pietronave, era il titolare del Gran Caffè Defilla, su ilsecoloxix.it. URL consultato il 15 giugno 2026.
- ↑ Chiavari, festa a sorpresa per Mauro Pietronave e i suoi 40 anni di gestione del Gran Caffè Defilla, su ilsecoloxix.it. URL consultato il 15 giugno 2026.
Bibliografia
- Defilla, il "salotto buono" del Tigullio, su Piazza Levante, 19 marzo 2018. URL consultato il 18 ottobre 2020 (archiviato dall'url originale il 28 marzo 2018).