Caldwell Esselstyn

Caldwell Esselstyn
Caldwell Esselstyn nel 2019
NazionalitàStati Uniti (bandiera) Stati Uniti
Canottaggio
Palmarès
OroMelbourne 1956Otto con

Caldwell Blakeman Esselstyn Jr. (New York, 12 dicembre 1933[1]) è un chirurgo, nutrizionista ed ex canottiere statunitense.

È stato campione olimpico di canottaggio, vincendo la medaglia d'oro alle Olimpiadi di Melbourne del 1956.[2]

Il dottor Esseslstyn propone una dieta basata di cibi naturali, integrali e di origine vegetale per arrestare e fare regredire le patologie cardiovascolari. Il libro di Esselstyn Come prevenire e guarire le malattie cardiache con l'alimentazione (2007) ha influenzato l'ex Presidente degli Stati Uniti Bill Clinton[3] ad adottare una dieta vegana dopo aver sofferto un infarto nel 2004.

È apparso nei documentari statunitensi Forchette contro coltelli (2011), What the Health (2017) e The Game Changers (2018).

Note

  1. ↑ Official Website:CV, su heartattackproof.com.
  2. ↑ "1956 Summer Olympics – Melbourne, Australia – Rowing" Archiviato l'8 dicembre 2007 in Internet Archive. (Retrieved on May 15, 2008)
  3. ↑ David S. Martin, "From omnivore to vegan: The dietary education of Bill Clinton", CNN, August 18, 2011.

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