Cheese (fiera)
| Cheese | |
|---|---|
 | |
| Luogo | Bra |
| Periodo | 1997-oggi |
| Frequenza | biennale |
| Fondato da | |
| Genere | Gastronomia |
| Sito ufficiale | cheese.slowfood.it/ |
Cheese è una fiera internazionale tenuta a Bra, in Piemonte. Principale rassegna dedicata ai formaggi nel mondo,[1] Cheese conta centinaia di espositori italiani e internazionali e si suddivide in più aree tematiche dedicate alla vendita e degustazione di formaggi e altri prodotti gastronomici tipici italiani e stranieri, a conferenze e laboratori e all'intrattenimento.[2][1]
Storia
Cheese nacque nel 1997 dalla collaborazione dell'associazione Slow Food di Carlo Petrini e il comune di Bra.[3] Originariamente, l'evento era volto a educare i consumatori e i ristoratori. Il grande successo della prima edizione portò gli organizzatori a regolamentare i criteri di qualità necessari per partecipare alla kermesse.[2]
Oggigiorno Cheese si tiene tutti gli anni dispari per quattro giorni, durante il mese di settembre, nel centro storico di Bra.[1][2][4]
Note
- 1 2 3 Turismo e gastronomia. Progetti e spunti operativi, Franco Angeli Edizioni, 2013, pp. 72-75.
- 1 2 3 Luigi Cremona, Francesco Soletti, L'Italia dei formaggi, Touring club italiano, 2002, p. 32.
- ↑ Petrini, Carlo, su treccani.it. URL consultato il 28 giugno 2023.
- ↑ Il turismo enogastronomico, su google.it. URL consultato il 28 giugno 2023.
Voci correlate
Collegamenti esterni
- Sito ufficiale, su cheese.slowfood.it.